26岁小伙朱俊锋-日营业额过万-又投40万开新店-80万开面馆6天倒闭

80万面馆6天倒闭的惨痛教训与选址选品双重失误

兄弟们，看完这个小伙的故事我真是又心疼又佩服。2023年底，26岁的安徽小伙朱俊锋和表哥、朋友凑了80万元，在上海杨浦区政民路紧挨上海财经大学和复旦大学，开了一家羊肉面馆。月租高达9.5万元，付三押二，光房租就砸进去45万。试营业免费送面的时候店里人挤人，看起来火爆得很，可正式营业后日营业额最高才过万，差的时候只有6000多，一天要亏好几千。朱俊锋后来复盘说，自己当时太草率了，只看到人流量多，就觉得是好地方，完全没意识到人流量不等于客流量。

更致命的是选品问题红烧羊肉面39元起步，在那个地段对年轻大学生来说吸引力不够，冬天还行，春天夏天就彻底不行了。最终只开了十几天不是网友说的6天就果断关门止损，实际亏损近60万，自己投的25万全部打水漂，还欠了一部分外债。用他自己的话说，那一年真是“赔了夫人又折兵”，因为面馆倒闭不久，他就和结婚5年的妻子离婚了。

离婚低谷后送外卖攒钱：宁睡地板也要当老板的执着

面馆倒闭后，朱俊锋没有一蹶不振。他回到父母的包子店帮忙，后来又去送外卖，不只是为了赚钱，更是为了走出去接触不同的人，避免脑子变迂腐。这两年他自费跑到四川、苏州、山东，找老乡学传统面点技术，把老面小笼包和老面馒头的工艺又深化学习了一遍。他说自己从小在父母的包子馒头店帮忙，老乡也大多干这一行，所以这次重启选择了更接地气的品类。2026年3月20日，他在江西抚州一个居民区附近开了新店“五味纪”，总投资40万元，自己出15万，朋友信任他出了25万朋友不参与经营。

新店月租只要8000元，170平米店铺大部分空间留给操作间，堂食座位只有20个左右，所有包子馒头全部现场和面、醒发、包制、蒸制。

新店40万投资后的谨慎经营与人才储备策略

和上海那家店相比，这次朱俊锋明显吃一堑长一智。选址从大学城换成了社区店，月租从9.5万降到8000元选品从红烧羊肉面换成了价格亲民的老面小笼包6元一笼和老面馒头，紧跟反对预制菜的风潮，现做现蒸赢得不少回头客。开业近20天，日营业额稳定在一万多元，按照目前势头，他预计不到一年就能收回成本。店里目前有19名员工，对一个小包子店来说人数偏多，但他解释说这是在储备人才，为以后开分店做准备。最让人感动的是，他给最基层的阿姨也开了5500元月薪，高于当地平均水平，还经常鼓励员工学技能，用技能换取更好的生活。

从失败到重生的心态与对年轻创业者的建议

朱俊锋坦言自己不是富二代，之前的80万几乎是多年积蓄加上借款。现在他虽然渴望赚钱，但不痴迷金钱。他拒绝了有人找他直播带货的机会，因为他不想再给别人打工，只想自己当老板。那句“宁可睡地板，也要当老板”是他从小的信念。面对可能再次失败，他说：“恐惧只有一分，剩下九分是自信和努力。失败了也无所谓，只是又彷徨迷茫两三年罢了。”对于想创业的年轻人，他建议：看准一件事，用心去做做减法，别做加法，把简单的东西做到极致方向不对就换，但信念要坚定。

最后他还补了一句：“车到山前必有路，船到桥头自然直。”这个小伙的故事让我感慨万千。从80万血亏到40万重来，从上海到江西，从已婚到单身，他用实际行动证明了什么叫“失败是成功他妈”。